La Chisparrera cerveza artesanal “Made in Castellar”

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La empresa local Entre Fronteras ha presentado su nueva Cerveza Artesanal La Chisparrera”. El acto ha contado con la presencia de los alcaldes de Castellar y Jimena Juan Casanova y Fran Gómez. Entre Fronteras esta compuesta por Daniel Pascual, Jorge Ferreira y Cayetano García. La presentación se ha realizado en la venta La Adelfilla como guiño de la empresa a Castellar y Jimena.

Elaboración Artesanal

La cerveza artesana La Chisparrera está fabricada con productos propios de la elaboración de cerveza artesanal, esto es, agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. No se añaden ni conservantes, ni tampoco colorantes artificiales. Para la elaboración de La Chisparrera  se utiliza agua, malta de cebada, siempre de cultivos no transgénicos. Una vez recogido el cereal del campo, este es humidificado para provocar el inicio de la germinación, cuando el grano se abre; este se tuesta (se maltea) hasta conseguir la tonalidad adecuada. Los lúpulos que además de ser conservantes naturales, le proporcionan un amargor característico, y La levadura que transformará de forma natural los azúcares del mosto en alcohol y en gas carbónico (CO2).

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